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EN DIRECT DE LA REDACTION

BREVES  -    -  21/02/2018

La restauration affiche sa meilleure performance depuis 2011

Pour la restauration, 2017 a concrétisé le reversement de tendance amorcée en 2016 : le secteur affiche une progression de 1,8 % en valeur tous circuits confondus, soit la meilleure performance depuis 2011. Tels sont les résultats de l’étude annuelle du secteur de la restauration hors domicile...

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PARCOURS DE REPRENEUR  -  29/01/2018

Elle reprend une cave à vin à La Rochelle

Après diverses expériences dans l’univers du vin, Solène Boudet a repris une cave située en plein centre-ville de La Rochelle. La transition se fait en douceur et petit à petit...

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QUESTIONS A...  -  29/01/2018

Claude Maret ,

président de la Fédération des fromagers de France

Comment a évolué le métier de fromager ces dernières années et que faut-il savoir si l’on veut se lancer ? Claude Maret, président de la Fédération des Fromagers de France, répond à nos questions. ...

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DOSSIERS   -  Artisanat    -  08/01/2018

Se lancer dans l'artisanat

L'artisanat continue d'attirer des vocations. Opportunité d'ascension ou de reconversion professionnelle, la création ou la reprise d'une entreprise permet d'accomplir son projet. Les moyens financiers...

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SECTEURS  -   Fromagerie   -  12/02/2018

Reprendre une fromagerie : avoir le goût du terroir

S’ils ont failli disparaître, les crémiers-fromagers reviennent petit à petit dans le paysage des commerces de proximité. Pour réussir dans ce métier, il convient d’avoir une solide formation pour appréhender ses différents aspects mais aussi un bon emplacement.

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VILLES  -  11/12/2017

La Rochelle veut rester belle

La commune la plus peuplée du département de Charente-Maritime, devant Saintes, Rochefort et Royan, possède un territoire attractif et accueille de nombreux touristes. En pleine transformation, elle doit veiller au maintien de ses équilibres commerciaux.

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